Chai

Chai from Cante Grande

カンテのチャイ

Recipe

Serving for 2

二人分

Ingredients

材料

2tsp tea leaves (flowery fannings) / 茶葉(フラワリー・ファニングスという茶葉）…ティースプーン2杯分

200cc water / 水…200cc

200cc milk / 牛乳…200cc

In a milk pan, heat water and tea leaves at high heat with a lid. When it boils set to low heat, and boil for two minutes. Add milk, heat again at high heat. After comes to a boil, turn the gas down, and boil for two minutes. Repeat to boil at high and low heat in a few times. Strain the tea and pour into a glass.

手なべに茶葉と水を入れ、ふたをして強火で沸騰させたら、弱火に落とし、2分間煮る。牛乳を加え、また強火で沸騰させたら弱火に落とし、さらに2分間煮る。これを2,3回繰り返したら、茶こしでこしながらグラスに注ぐ。

Cante Grande / from Osaka in Japan since 1972 / http://www.facebook.com/cante1972

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